祝大家龙年行大运 ~ 泰式凉拌海鲜冬粉 Thai Style Seafood Salad

明天就是年初一了，今天是我在兔年上的最后一道菜，祝大家龙年行大运，心想事成，事事顺利，新年快乐！

在我回老妈家过年之前，上了一道泰式凉拌海鲜冬粉。这是一道开胃菜，也可拿来当主菜，只需花15分钟就能做好，而且包你面上有光，尤其是人人在吃腻了大鱼大肉了之后，这道菜更是人人抢着吃！



食谱: Cass (揾到食)

材料：

虾 10只（去壳和肠）
苏冬 1条 （切片）
冬粉 适量
洋葱 2粒 （中型，切丝）
蒜头 4瓣 （切碎）
指天椒 5-8条 （切碎）
芫茜 适量（切碎）

调味料:

青柠檬汁 4tbsp
鱼露 4tbsp
糖 3tbsp

1. 虾，苏冬和冬粉用热水烫熟，放入冰水中冷却，沥干。如不习惯，可以在烫好后沥干水分就行了，放入冰水是让它口感QQ的。
2. 将调味料放在碗中调均，可以试看味道，味道可随个人喜好而调。
3. 加入切碎的蒜头，指天椒和洋葱拌均，约2分钟后可加虾，苏冬和冬粉一起拌匀，撒上芫茜即可。