红酒酿/红糟土司（直接法）Red Vinasse Toast

糯米酒，是我从小就很熟悉的食物，婆婆生前就是酿糯米酒的高手，从小到大不知吃了多少用糯米酒煮的食物，但家人往往都把酒糟丢弃，从不知这也是好东西！

认识了其他blog友，才知道红糟可以做出那么多好料，哇，居然走宝了那么多年！

老妈最近出了批红酒，我要求她把酒糟留起，哈哈，太多太多好吃的在等着我呢！

居然被我找到用红糟做的面包，我真的很好奇出来的成品是什么味道！

真的很喜欢这个土司的颜色，看，用我那老爷的相机都可以拍出这红彤彤的颜色！

烤的时候有些淡淡的酒香，吃的时候完全没有酒精的味道！

如果你们有主意到，我很少做四方的土司，没想到，还成功做出尖尖的四个角，呵呵！

原食谱在这里

材料：（直接法）

高粉 300g

牛奶 160g

酵母 2g

酒糟 50g

黄油 20g

糖 40g

蛋 1只

葡萄干 适量 （我没放）

  

直接法请看这里

个人心得：

• 不知道是否酒糟里头还有酒精，烤出来的土司会有点干
• 家里有小孩的，不用担心会有酒精味道，这款面包烤好后，只有牛奶味