鸡蛋汉堡 Egg Burger

我承认自己是个很懒得动脑筋的人，尤其是在为面包整形的时候。

所以嘛，我做来做去，不外就是土司，再不然就是圆碌碌的餐包！

嘿嘿嘿，这样比较省时省事咯，整好后，全部丢入烤箱去烤就搞定了 ^^

不知道搞什么咚咚，前些日子买了一些不像南瓜的南瓜，不像紫薯的紫薯，怪哉怪哉！

这些日子，就一直在做面包消耗它们俩！

发现了一件事，就是用番薯做出来的面包，烤好后的面包，涨得特别高，不知道你们有没有这样的经验呢？

这次有下一点点心思啦，把面包装饰的美美的，吃的时候，感觉好像在啃老麦的汉堡 ^^

材料：

• 高粉 300g
• 全麦面粉  50g
• 紫色番薯  100g
• 全蛋液  45g
• brown sugar  40g
• 即发酵母  1tsp
• 水 150g
• 盐  1/4tsp
• 菜油  20g

装饰：

• 黑白芝麻  适量，全蛋液  适量

内馅：

• 鸡蛋，黄瓜，洋葱，番茄，芝士，芥末酱，辣椒酱，黑胡椒粉

1. 把全部材料丢入面包机里搅拌至可以拉出薄膜。
2. 取出，滚圆，放入大碗里，盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大（约1小时）。
3. 取出，帮面包排气，分割成小块状，滚圆，排在烤盘上。
4. 做第二次发酵至面团便两倍大，约1小时。
5. 把蛋液涂抹在面团上，撒上黑白芝麻。
6. 预热烤箱170度C，烤18分钟（请根据自家烤炉调整温度和时间）。
7. 吃的时候，把面包切成两半，切面的部分，放在热锅上烤热，然后再放上内馅。

This post is linked to the event Little Thumbs Up (August 2015 : Brown Sugar and Molasses) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY, and hosted by Jess from Bakericious.