蔓越莓优格排包（直接法） Cranberries Yogurt Pai Bao

没想到直接法也会有这样的松软！

最近一直下雨，做面包需要很长的发酵时间，就很懒的做，可怜的老公只好自己搞定早餐！很早就想做这款面包，还没做过方形的排包！

我太懒了，别人分割成六条秀秀气气的排包，我却把它做成四条粗粗鲁鲁的！

因为用了牛奶，做出来的成品很满意，香香奶味，每吃一口都有甜甜酸酸的蔓越莓，内部组织很绵密，从图片看到还可以拉丝喔！以后还会做，所以就把它留在Blog里了。


原食谱在这里

材料：

奶油奶酪（cream cheese）50g  我用原味 yogurt 代替
高粉 280g
蔓越莓 40g
糖 40g
盐 3g
牛奶 121g
鸡蛋 37g
黄油 28g
酵母 4g  我用3g


做法： 直接法（7寸方模）

我用tesco面包机打面团

1）把材料全部放进面包机，先放湿料，后放干料，酵母最后放。然后按menu 8打面团。
2）面团打好后，拿出来，加入蔓越莓干。
3）取出一个干净的面盆，抹油，把面团放入，盖上保鲜膜放进饭锅里做第一次发酵，至2倍大，约1小时。
4）取出面团排出空气，分割成4份（建议分成5-6份）。
5）滚圆，盖上保鲜在，松弛15分钟。
6）擀成牛舌状，从长宽的部分卷下，收口捏紧。
7）7寸方模抹上油，把面团排入。
8）盖上保鲜纸，放入烤炉发酵，做第2次发酵，至两倍大。
9）面包抹上蛋液，放入预热烤炉，180度，烤20分钟。